Chips et Condiments

Les incontournables de vos apéritifs. De quoi ravir vos convives avec nos productions artisanales maison originales.

Les Chips

Peu salées, craquantes et fortes en saveurs elle mettent en valeur les productions agricoles du Fenua. Présentées sur un produit unique ou en association, natures ou relevées par des épices du magasin.

Banane

Recette typique de la maison tirée des savoirs ancestraux d'asie du sud-est.

Papate douce

Le grand classique de la feuille verte. Il recherche la variété de couleurs, de textures et de saveurs en fonctions des disponibilités des produits.

Taro

En général relevées avec des mélanges d'épices de la maison.

Uru

En association de chips.

Mélanges de Chips

Proposés en fonction des disponibilités des produits et des goûts du moment.

Chips épicées

Une variété de mélanges relevées d'épices de la maison en fonctions des disponibilités des produits et des goûts du moment.

Les Chutneys

Préparation aigre douce incluant sucre, vinaigre et mélanges d'épices de la maison.

Aubergine

A déguster de l'apéritif jusqu'au plats principaux.

Mangue

Il excelle avec les plats de fête.

Ananas

A découvrir avec les poissons.

Les Pâtes de Piment

Une exclusivité de la maison. Nos Nam Prick Paw sont élaborées dans la tradition des grandes pâtes de piment thaïlandaises, avec des produits du Fenua.

Nam Prick Paw doux

Légère en piment elle peut être consommée à tous moments de la journée en tartine, accompagner vos plats et entrer dans la composition de vos recettes.

Nam Prick Paw fort

Pour les amateurs de sensations plus fortes et de gastronomie thaïlandaise. Idéale pour cuisiner un Tom Yam Kung (soupe à la citronnelle aux crevettes) ou un Tom Ka Kai (soupe à la citronnelle et lait de coco au poulet).

Ingredients frais pour Tom Yam et Tom Ka

En compléments des Nam Prick nous tenons à votre disposition en frais les mélanges d'ingredients necessaires à la préparation de ces délices renommés de la gastronomie thaïlandaise. Nous consulter au besoin.

Les Pickles

Légumes vinaigrés et lacofermentés, ils sont affinés par nos soins, au frais dans des jarres en cérémique, jusqu'a obtention des saveurs recherchées.

Kimchi maison

Le célèbre pickles Coréen, sans additifs, conservateurs ni colorants. Il est composé de piment coréen et de chou chinois. La préparation est affinée au goût de la maison. Wikipedia

Ham Choy

Un pickles chinoix de moutarde verte chinoise. 

Pickles Japonais maison

Une préparation élaborée par nos soins selon les méthodes traditionnelles de la gastronomie Japonaise. Un mélange unique de légumes pour des saveurs surprenantes à découvrir.